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Monia Caramma

Docente

Monia Caramma è una ricercatrice alimentare sostenibile con oltre 20 anni di esperienza. Specializzata nello studio dei cereali antichi e moderni, ha creato innovative tecniche di lavorazione per preservarne le migliori proprietà nutrizionali. È Vice Presidente di Sorghum United e membro attivo del comitato direttivo di Sorghum-ID, impegnata nella promozione di pratiche agricole etiche e responsabili. Autrice di due libri sul cibo e la salute, i suoi articoli sono pubblicati su diverse riviste scientifiche e tecniche. Oltre alla ricerca, Monia condivide il suo know-how attraverso formazioni nazionali e internazionali per professionisti del settore salute e benessere.
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